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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta deJocon chapin
Descripción de la receta Jocon chapin
Elaborado en salsa verde y con un toque muy guatemalteco, esta receta se puede hacer con gallina o galloRecetas de Carnes » Pollo y gallina
Preparación en 60 Minutos
Cocción en 25 Minutos
Para 6 personas
Enviada el 12 Mayo de 2009
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Jocon chapin?
- 2 Manojos de cebollines
- 1-1/2 de pollo
- 120 gr de semillas de sésamo (ajonjolí)
- 120 gr de pepitoria
- 2 chiles jalapeños medianos (pimiento verde fino)
- 2 manojos de cilantro
- 2 cebollas medianas
- 2 franceses (baguettes)
- Saborín al gusto (mezcla de pimienta, orégano y perejil)
- Consomé
- Sal
¿Cómo se prepara Jocon chapin?
Primero se pone a cocer el pollo en una olla, con cuatro litros de agua.
Aparte, se pica bien el cilantro, los cebollines, los chiles jalapeños y las cebollas, y se bate con dos tazas del caldo de cocer el pollo.
Se pone a dorar el sésamo (ajonjolí) y la pepitoria, y se licúa con el francés. Cuando el pollo ya está cocido, se le echa la salsa que se licuó primero y el ajonjolí, se le agrega sal, consomé y saborín al gusto.
Puede agregarle patatas si quiere y ser acompañado con un arroz sencillo.
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La receta Jocon chapin tiene 3 comentarios
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luisitacastillo
También se le llama a la salsa de pepitoria "pipian" búsquenla en google Jocon chapin. luisitacastillo el 22-05-2009
mauriziocorti
Bonita receta, pero es verdad...........cosa es "Pepitoria", en Roma es.............un otra cosa....creo.
Un abrazo desde Mugnano in Teverina
Jocon chapin.
mauriziocorti
el 20-05-2009
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