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Jocon chapin

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Receta deJocon chapin

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Receta enviada por chef_jf
3 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Jocon chapin

Elaborado en salsa verde y con un toque muy guatemalteco, esta receta se puede hacer con gallina o gallo

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 60 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 12 Mayo de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Jocon chapin?

  • 2 Manojos de cebollines
  • 1-1/2 de pollo
  • 120 gr de semillas de sésamo (ajonjolí)
  • 120 gr de pepitoria
  • 2 chiles jalapeños medianos (pimiento verde fino)
  • 2 manojos de cilantro
  • 2 cebollas medianas
  • 2 franceses (baguettes)
  • Saborín al gusto (mezcla de pimienta, orégano y perejil)
  • Consomé
  • Sal

¿Cómo se prepara Jocon chapin?


Primero se pone a cocer el pollo en una olla, con cuatro litros de agua.
Aparte, se pica bien el cilantro, los cebollines, los chiles jalapeños y las cebollas, y se bate con dos tazas del caldo de cocer el pollo.
Se pone a dorar el sésamo (ajonjolí) y la pepitoria, y se licúa con el francés. Cuando el pollo ya está cocido, se le echa la salsa que se licuó primero y el ajonjolí, se le agrega sal, consomé y saborín al gusto.
Puede agregarle patatas si quiere y ser acompañado con un arroz sencillo.



La receta Jocon chapin tiene 3 comentarios

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Avatar de luisitacastillo luisitacastillo

También se le llama a la salsa de pepitoria "pipian" búsquenla en google Jocon chapin. luisitacastillo el 22-05-2009

Avatar de mauriziocorti mauriziocorti

Bonita receta, pero es verdad...........cosa es "Pepitoria", en Roma es.............un otra cosa....creo.
Un abrazo desde Mugnano in Teverina Jocon chapin. mauriziocorti el 20-05-2009

Avatar de wily wily

¿A qué se refiere con pepitoria como ingrediente? Jocon chapin. wily el 18-05-2009

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